effetto caffè

Ho sempre frequentato le trattorie. Quelle vere, con le gambe dei tavoli che traballano, le sedie di paglia che pesano una quintalata l'una, la perlinatura in finto legno color "marrone non ho più speranza" che arredano la stanza fino a metà parete.  Amo le trattorie. Quelle che quando entri senti il rumore del chiacchiericcio in dialetto stretto incomprensibile misto a tonfi di stoviglie e piatti proveniente da chissà quale angolo nascosto. Ogni tanto il sottofondo musicale armonico e ormai collaudato negli anni, viene interrotto da un soave richiamo: "La lasagna del 10" e poi tutto ricomincia. Adoro le trattorie. Quelle che il bimbo rugna, la nonna è sorda, la cameriera è splendidamente sciatta e sciabatta con indolenza ma eleganza, il cameriere è burbero ma ha sempre la battuta pronta, alla cassa non ti danno lo scontrino ma la vecchia ricevuta fiscale con la copia carbone e un conto sommario che riporta una cifra simbolica: di solito si aggira intorno ...

E' facile e dovrebbe essere buon costume di ogni cittadino. Stare attenti allo spreco, che sia di energia, carburante o cibo, dovrebbe essere una buona abitudine per tutti noi. Di conseguenza dovrebbe essere d'obbligo per ogni comune italiano appoggiare iniziative territoriali che si muovano in questa direzione. A Cuneo, per esempio esiste una onlus che ormai da dieci anni in accordo con gli esercenti della città, raccoglie i prodotti rimasti invenduti alla fine della giornata e li distribuisce alle mense Caritas, di alcune parrocchie o comunità che si occupano dei più bisognosi. Non solo gli esercenti si liberano dei prodotti che finirebbero sprecati nella spazzatura, ma grazie alla loro generosità hanno anche un tornaconto economico: infatti non pagano l'Iva sulla merce donata e hanno la possibilità di ridurre l'importo della tassa rifiuti. Inoltre la tecnologia, attraverso delle apposite app, aiuta l'organizzazione dei turni dei volontari e le comunica...